• 2 papas frescas mexicanas cocidas y hechas puré
• 1 huevo batido
• c/s de harina para empanizar
• c/s panko
• 400 gr de queso manchego, gouda, edam o el queso de tu preferencia que sea para derretir en bastones medianos Sal y pimienta al gusto
• <strong>Para Servir:</strong> Aderezo de queso azul Salsa picante al gusto Palitos de zanahoria, apio y pepino

1. Colocar en un bowl el puré de papa, sazonar al gusto y reservar.
2. Con ayuda de las manos, tomar una porción de puré y cubrir un bastón de queso. Cerrar por completo y colocar en una charola. Repetir el paso con el resto de los ingredientes. Congelar por espacio de 30 minutos.
3. Retirar del congelador, pasar por harina, retirar el exceso, pasar por huevo y enseguida por panko. Repetir la operación hasta terminar con todos los deditos. Volver a congelar por 20 minutos.
4. Calentar aceite suficiente para freír de manera profunda los deditos. Una vez doraditos, retirar del aceite y servir caliente con el aderezo, salsa picante y bastones de vegetales. 4.

Puedes sustituir el queso manchego por queso panela para bajar el contenido calórico.