• 675 g de papas mexicanas
• 2 1/2 tazas de harina
• 3/4 de taza de cocoa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada

1. Pre-caliente el horno a 350º C.
2. Cierna la harina varias veces.
3. Agréguele la cocoa, el polvo para hornear y las especias.
4. Bata la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle bien.
5. Luego agregue los huevos y la papa mexicana, triturada previamente.
6. Bata bien.
7. Agregue los ingredientes secos alternando con la leche y la vai- nilla.
8. Ponga las nueces.
9. Vacíe la mezcla en un molde rectangular de 23 x 33 cm, engrasado con mantequilla y enharinado.
10. Hornee por 40 minutos aproximadamente.
11. Sírvase frío, puede adornar el platillo con zarzamoras. 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos batidos 1 taza de nueces picadas 2 1/2 tazas de leche 2 cucharaditas de vainilla Bizcocho de Papa Ingredientes: 675 g de papas mexicanas 2 1/2 tazas de harina 3/4 de taza de cocoa 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada Preparación: Pre-caliente el horno a 350º C.
12. Cierna la harina varias veces.
13. Agréguele la cocoa, el polvo para hornear y las especias.
14. Bata la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle bien.
15. Luego agregue los huevos y la papa mexicana, triturada previamente.
16. Bata bien.
17. Agregue los ingredientes secos alternando con la leche y la vai- nilla.
18. Ponga las nueces.
19. Vacíe la mezcla en un molde rectangular de 23 x 33 cm, engrasado con mantequilla y enharinado.
20. Hornee por 40 minutos aproximadamente.
21. Sírvase frío, puede adornar el platillo con zarzamoras. 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar 4 huevos batidos 1 taza de nueces picadas 2 1/2 tazas de leche 2 cucharaditas de vainilla