• 4 Papas Frescas Mexicanas peladas
• 4 filetes de salmón
• 4 cucharadas de salsa teriyaki
• 4 tazas de berros lavados y desinfectados
• 1 pepino rebanado
• 1 aguacate picado en cubos medianos
• ½ taza de rábanos rebanados
• 1 taza de tiritas de tortilla fritas
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de ajonjolí mixto (blanco y negro)
• <strong>Para El Aderezo:</strong>
• ½ taza de crema de cacahuate
• 2 cucharadas de yogurt griego
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de jugo de limón

1. Rebanar las papas y picar esas rebanadas en 4 partes .
2. Cocer las papas en una olla con un poco de sal hasta que al introducir un tenedor, se sienta suave y bien cocida. Escurrir y reservar.
3. Sazonar y Barnizar los filetes de salmón con salsa teriyaki y asar en una parilla hasta que esté bien cocido al centro y comience a desmenuzarse la carne sin llegar a deshacerse. Retirar del fuego y desmenuzar en pedazos medianos.
4. En un bowl colocar los berros, las papas, pepino, aguacate, rábano, trozos de salmón y tiritas de tortilla.
5. Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Servir la ensalada bañada con el aderezo de cacahuate y espolvorea con ajonjolí. Puede sustituir el salmón por pechuga de pollo.

Puede sustituir el salmón por pechuga de pollo.