• 1 k de papa mexicana
• 1/2 k de jitomate
• 100 g de mantequilla
• 50 g de queso rallado para fundir
• Un poco de caldo
• Sal al gusto

1. Cueza las papas con cáscara en agua con sal.
2. Pélelas y córtelas en rodajas.
3. Pele los jitomates, eliminando las semillas, y córtelos en trozos.
4. Unte con mantequilla un refractario y ponga una capa de papas a que se salen ligeramente; luego, ponga una capa de jitomates, añada un poco de mantequilla, queso y caldo.
5. Ponga una segunda capa igual a la anterior y coloque encima la mante- quilla restante y el queso.
6. Meta al horno a 190º C y deje gratinar.
7. Sirva al momento.
8. Papas Gratinadas con Jitomate Ingredientes: 1 k de papa mexicana 1/2 k de jitomate 100 g de mantequilla 50 g de queso rallado para fundir Un poco de caldo Sal al gusto Preparación: Cueza las papas con cáscara en agua con sal.
9. Pélelas y córtelas en rodajas.
10. Pele los jitomates, eliminando las semillas, y córtelos en trozos.
11. Unte con mantequilla un refractario y ponga una capa de papas a que se salen ligeramente; luego, ponga una capa de jitomates, añada un poco de mantequilla, queso y caldo.
12. Ponga una segunda capa igual a la anterior y coloque encima la mante- quilla restante y el queso.
13. Meta al horno a 190º C y deje gratinar.
14. Sirva al momento.