• 1/2 k de papas mexicanas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta

1. Caliente previamente el horno a 150º C.
2. Pele y cueza las papas frescas en una cacerola llena de agua hirviendo con sal, escúrralas y colóquelas en un molde refractario.
3. Seque 15 minu- tos en el horno.
4. Machaque las papas en un tazón, agregue los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
5. El puré de papas debe tener la consistencia de una crema batida.
6. Cuando agregue leche al puré, debe estar caliente.
7. Sírvalas adornándolas con un cuadro de mantequilla y una ramita de romero.
8. Bolitas, Puré y Croquetas Puré de Papa Ingredientes: 1/2 k de papas mexicanas 1/2 cucharadita de sal 1 huevo batido 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche 1/4 cucharadita de nuez moscada 1 ramita de romero Sal y pimienta Preparación: Caliente previamente el horno a 150º C.
9. Pele y cueza las papas frescas en una cacerola llena de agua hirviendo con sal, escúrralas y colóquelas en un molde refractario.
10. Seque 15 minu- tos en el horno.
11. Machaque las papas en un tazón, agregue los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
12. El puré de papas debe tener la consistencia de una crema batida.
13. Cuando agregue leche al puré, debe estar caliente.
14. Sírvalas adornándolas con un cuadro de mantequilla y una ramita de romero.
15. Bolitas, Puré y Croquetas