• 3 papas peladas y cocidas hechas puré
• 3 plátanos machos horneados y hechos puré
• 1 taza de frijoles negros refritos
• 1 litro de aceite para freír Crema ácida para servir Salsa roja asada para servir Queso Chiapas desmoronado
• <strong>Para Servir:</strong>

1. En un tazón, mezclar el puré de papa con el puré de plátano macho. Mezclar muy bien y con ayuda de las manos, formar tortillitas. Colocar al centro una cucharada de frijol, cerrar. Repetir el procedimiento con toda la mezcla. Reservar.
2. Calentar aceite en una olla y freír las dobladitas hasta que tomen un color dorado. Retirar y dejar escurrir.
3. Servir las dobladitas acompañadas de crema de rancho, queso desmoronado y salsa roja. 3.

Puedes hornear las dobladitas barnizadas con aceite o freírlas en la freidora de aire.