• <strong>Para Salsa Jalapeño:</strong>
• 4 papas cocidas hechas puré
• 2 cucharaditas de mantequilla pomada
• ½ taza de harina de trigo Sal y pimienta al gusto Ajo en polvo al gusto Perejil picado finamente al gusto
• 2 tazas de aceite vegetal
• 2 chiles jalapeño fritos y sin piel
• ½ barra de queso crema Cebolla en polvo al gusto Ajo en polvo al gusto
• 4 cucharaditas de cilantro picado

1. Precalentar el horno a 180ºC por 10 min.
2. En un tazón, mezclar el puré de papa con la mantequilla, harina de trigo y sazonar al gusto con sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo. Debe quedar una masa manejable con las manos. Si hace falta, agregar más harina.
3. Con ayuda de las manos, formar tiras cilíndricas de 1.5 cm de diámetro. Cortar tiras de 15 cm aprox.
4. Tomar 3 tiras y formar una trenza con las tiras.
5. En una charola, colocar las trenzas y hornear por alrededor de 15 min o hasta que se vean doradita.
6. Para el aderezo, con ayuda de una licuadora manual, mezclar el queso crema con los chiles jalapeños. Sazonar al gusto, agregar el cilantro y mezclar.
7. Servir las trencitas de papa acompañadas con el aderezo de jalapeño. 7.

Puedes acompañar también con aderezo de blue cheese y tiras de apio y zanahoria.